Decoración de pastel

Muchos tenemos una receta de pastel de nuestra familia, pero cuando ya lo tienes horneado se presenta el problema de como decorarlo para lograr asombrar a los comensales.

En este curso aprendes a realizar un clásico betún de mantequilla, como colorearlo, utilizar duyas y lograr textura para cubrir pastel y también para hacer figuras decorativas.

Por otro lado existe una cobertura dulce y más fácil para cubrir pasteles, la crema para batir, donde vemos consejos muy prácticos para evitar que se sobre bata y quede llena de aire, lograr colores deseados y que resista altas temperaturas en áreas cálidas.